北海道産大豆　タマフクラ大粒 / 1kg

いつもは圧力鍋で手早く火を通すのですが、たまたま圧力鍋を別に使ってたので、別の普通の鍋で火を通しました。
　圧力鍋では数分ですが、後者の鍋は数十分。
味は、前者の方が味濃く、甘みも強かったです。
もしかしたら大豆全般に言えるのかな?とも思いますが、火を通す時間が少ないほど豆の旨味が逃げないのかもしれませんね。

今までにいろんな大豆を購入してきましたが、この大豆は絶品です。
まるで旬の枝豆を食べているよう。この豆はとても甘味があり、
食べ応えがあります。
これに味をつけて煮豆にするのが惜しいくらいです。
下茹でした後、煮る前についつい食指が伸びてしまいました(^^)

大粒だと煮るのにおそのかなぁと思っていましたが
普段食べている大豆と変わりないし、食べると甘いので
おやつがわりに、ゆでた豆を食べています。
今はやりの蒸し大豆にしたら、もっと甘いかもしれないので、試したいです。

一晩、水に浸けたらふっくら倍以上の大きさになりました。お鍋の中であまり踊らないようにゆっくり静かに煮始めたのですが、大豆とは思われないほど早く柔らかくなりました。上品な甘さと柔らかさ、又の入荷が待ちどうしいです。

こんなにおいしい大豆は初めて食べました。
大粒ですが早く柔らかく煮えます。
豆に甘みがあるので他に味つけを必要としません。

煎り大豆にしたら甘くて香ばしくて手が止まりません。
1kgは多いかな？と思いましたが、茹でて小分けにして冷凍したらいつでも食べられるので良かったです。ちなみに、真冬に寒い部屋で冷水で戻したら、完全に戻るまで24時間かかりました。