ヴァローナ　フェーブ エクアトリアール / 1kg

ムースにもチョコ生クリームにも焼き菓子に使っても高級感でて、味も格別になる!
1kgだと高いけどgよりお得意に買えるのでリピートしてます!
ただ、賞味期限が届いた時点で3か月だったり、1年だったり、差がすごいのが気になります!

バレンタインのトリュフ作りに購入しました。
今年はセンターにキャラメル味のチョコ使います。

一キロ買い込んでテンパリングの練習してます。
後には引けない値段だと、真剣さが違ってきますね。
だけどお値段がんばっていると思います。
今後ともよろしくお願いします。

生チョコ用に購入しました。
とてもなめらかとクチコミにあったので選びました。
まだ作ってはいませんががんばります。

ナッツチョコ作る時に使ってます。
アーモンド・クルミ・ヘーゼルナッツに酸味が少し欲しいのでクランベリーを入れてます。
エクアトリアールはチョコレートの濃厚な味がありながら
ナッツなどの味に邪魔にならない美味しさがあると思います。

エクアトリアールはおいしかったです。
チョコパウンド作るときに使いました。
しっかり味もありますし生地にあわせる時とても混ぜやすかったです。

初めて使いました。
感想としてはテンパリングの時なめらかな良いチョコレートだと思います。　
カカオ分55%ですが濃厚なチョコレートだと思いました。
おいしかったです。

私はラムレーズンと一緒にあわせてます。
ラムレーズン作りにはコアントローを使用し
センターガナッシュにとカラクを使用しています。
カバー用にエクアトリアールを使います。　
芳醇と言うのかチョコレートの強い味が出ます。
酸味のあるドライフルーツとコアントローは相性いいですよ。

ヴァローナさんのチョコレート全体的にテンパリングをすると緩いです。
なめらかでコーティングに最適です。
ガナッシュ作る時はカカオバリーか大東カカオさんのチョコレート使ってます。

ガト―ショコラ作りに最高
おいしいガト―ショコラ作るに一番いいチョコレート