丹波黒豆（飛切） / 200g

お正月用に準備していたものをやめて、こちらを使用しました。直ぐに柔らかくなり、美味しくいただきました。ただ、大きさがおもったほど

毎年大好きな黒豆はコトコト煮ます。
特大より大きいと期待し過ぎたのか飛切...特大とそんなに差が感じられず評価4です。

毎年実店舗で飛切を購入していますが、今年は店舗に行く時間がなく通販で購入しました。
すると、黒豆は浸水時に半分近くの皮が破れました。(最短で出荷依頼をし、荷物到着3日後に浸水開始。調理手順は毎年と変わりません。なお例年、浸水時に数粒程度の皮は破れますが、これは許容範囲です)あと2袋購入していますが、これも同じ仕上がり具合だったらどうしようかと頭を抱えています。
皮が破れたこと以外の煮あがった食感等は例年と変わらないのですが、おせちに入れる縁起物なので皮が破れてしまっては・・・。

私はこの、もっちりとした食感が好きで年に数回は煮ます。いつも保温鍋(シャトルシェフ)を使って作りますが、あまり煮詰まらずにたっぷり煮汁が残るので、煮汁もおいしくいただけます。夏はゆでた「くずきり」を加えて冷たいデザートにも。

たっぷりと定番の煮豆にして
食べきれないくらい作り
焼き菓子にも入れてお正月を楽しみました!

甘い物好きの義父が大粒の黒豆をニコニコしながら食べてくれますので、今年も作ろうと思います。
特に、この飛切の大きさはとても見栄えがしてお重の中でも「ピカピカ」光り、お正月のテーブルを華やかにしてくれます。
田作りと共に毎年恒例となっています。

もっちりした食感がたまらないです。
粒も大きく、家のおせちに欠かせない存在です。

毎年お正月を迎える季節になると、祖母がこの飛切で煮豆を作ります。とても大粒でねっとりと美味しいお豆です。

豆を煮ることが好きな祖母にとって、この飛切を煮るというのはとても気合いの入ることのようです。今年も送りました♪

お正月の準備と言えばコレ！どこよりも早く新豆を買えるし品質も良いので毎年購入です。
今年も上手に美味しく出来ますよ～に！また今年はお菓子の材料としても使ってみます！