【お買い得品】春よ恋 / 2.5kg

お買い得価格なので購入してみました。
いつもはイーグルなのですが、今回試してみます。

初めてパンを作るため、こちらで小麦粉を購入しました。
うまく作る事が出来たので、次は別の種類の小麦粉も試してみようかな。

もちっとふわっとした食感になり甘さを感じるパンを作れるのでリピートさせていただいております!!

膨らみがやや小さい感じですが、普段使いには問題ないです。食パンは外国産と混ぜて使ったりしています。チャバッタに使ってみたら、風味が良くてとっても美味しかったです

パナソニックのHBビストロを購入したので、さっそく焼いてみました。250グラムなので、水分量は70%辺りで調整。冷たい水使用との事なので、氷も入れて。まぁまぁ膨らんでくれました。モチモチしていて美味しく焼けました。元気があったら、手捏ねもチャレンジしてみようかな・・

食パンはこれに全粒粉を混ぜてつくっています。

こちらの春よ恋が安かったので初めて購入しましたが扱いづらくてビックリしました。
最初分量間違えた?失敗?と思うくらい…2、3回作り直しましたが結果同じでした。
こねてもまとまらずベタベタのまま、発酵の膨らみも悪いです。焼き上がりもふっくらはしますがやはり膨らみ足らず…。
2.5キロあるので残りは他の小麦粉と混ぜて使おうかと思いますがそれも心配ですね。こちらの春よ恋はリピ無しです。

ピザを作るのに使いました。もちもちになっておしいです。
ジップタイプなのも保存しやすくありがたいです。

何か変わりました?山食作りに久しぶりに使ったのですが、あまりに繋がらないです。吸水も良くないので水分量注意です。こんなに扱いづらかったかな?と思いました。
私に技術が無いのかもですが…。
兎に角、1.5斤山食をグルテン膜が出来るまで手捏ねだとかなり大変です。

小麦の価格高騰以前は、味・香りもよく美味しかったのですが、、、
小麦の挽く製造工程を変更したのでしょうか。味も香りも以前と違って、美味しくなくなりました。残念です。