【お買い得品】春よ恋 / 2.5kg

HBを新調したので、永らくお休みしていたパン焼きを復活の記念に美味しい国産小麦粉を購入。お水は少し少なめだったよね?と思い出しながら焼き上がりをドキドキ待ちました。干しぶどうも入れて、よーく膨らんでくれました。自分でカットするとキレイではありませんが、美味しく焼けてくれました。

手捏ねでバターロールやベーグルは作った事はあったのですが、HBを買った事もあり、まずはパン・ド・ミーからと、お菓子作りで気になっていたこちらの店のサイトへ材料買いに。
名前は聞いた事がある、春よ恋が安くなってる!と何も考えず購入。後でレビュー見たら、膨らみにくい、HBにも国産小麦粉について同じ事が書いてありました。
ので、ここは情報社会に頼るしか!と、「春よ恋」「HB」等でレシピを検索、いくつか試して好みのレシピを作り上げました。
他の小麦粉をまだ使った事がないので比較出来ませんが、十分膨らんでいるように思います。他の小麦粉だともっと膨らむのかな?

セールだったので、スーパーなどで購入するより断然安く初めて購入しました。
まだ使ってないのですが、こちらの口コミ見ると水分量や膨らみなどで扱い難しい様子が伺えるので試行錯誤しながら上手く使いたいです。
銘柄はとても有名なので以前から知ってはいたのですが。
美味しいパン作れるようこちらのレシピも参考にします。

美味しくて好きなんですが、膨らみや水分量でずいぶん悩まされます。私にはなかなか扱いが難しく、他の粉と混ぜて使ってます。

2.5キロと、量が多いですが250グラムで1回分のパンを作ると10回分のパンを作ることが出来るので、月に2回パンを作れば半年間以内で消費出来ます。

スーパーで手に入れやすい強力粉よりは高いのですが、春よ恋で焼いたパンは美味しいです
また無くなったら買いたいです

私は「春よ恋」は大好きな強力粉のひとつです。個人的に一番好きなタイプは「キタノカオリ」です。「はるゆたか」も大好きでよく愛用させて頂いております。
いずれも特徴はありますが生地に小麦の旨味と甘みを感じて美味しいです。
ホームベーカリーで作られている方々のあまり膨らまない、かま伸びがイマイチ云々のコメントが多々あるようでしたので改めてコメントさせて頂きました。
私はホームベーカリーではなく、オートリーズかニーダーでこねてもらって成形してオーブンで焼いてます。
「春よ恋」は主にブリオッシュベースの食パンやパンヴィエノワを水分量を76%にしてよく作っておりますがちゃんと膨らみます。かま伸びも良くて非常に扱いやすい強力粉だなと思っています。
オートリーズでソフトフランスも試しましたが、ちゃんと膨らんでクラストも良くクラムもふんわりで生地も小麦の旨味もあり、やっぱり美味です。
ホームベーカリーとの相性なのでしょうか?
「春よ恋」に「ゆめちから」をブレンドするともっと膨らむ感じがします。最近は「春よ恋」に「はるゆたかブレンド」と組み合わせてみたらすごくかま伸びも良く、すごく膨らんでふんわりした山型食パンが出来て美味しかったです。
「春よ恋」の期間限定の新麦タイプは更に美味だなと思います。
美味しい生地なので、私はずっとリピートさせて頂きます!

パン作りは30年以上ですが、やっぱり国産小麦粉が美味しいです。
粉の甘味があり、ふっくら焼けて美味しいパンができます。
今回セールで安く買えて嬉しいです。

お買い得品の春よ恋で焼成したのですが膨らまず焼き加減をみていると逆にしぼんで焼き上がります。角食も角の部分が丸い?何本焼いても同じ結果!

他の方のレビューみて、やっぱりそうだったんだと納得。
食パンに使うにはちょっと重くなってきたので他の粉を使用していますが
ドーナツ作るのは春よ恋が1番美味しい!
だけど甘味も膨らみも全て違う気がする。
何が違うのかなぁ。。。