【お買い得品】春よ恋 / 2.5kg

2.5キロは多いかなぁと思い1キロ袋を2袋買ってましたが、週1のパン作りで　あっという間に無くなってしまっていたので、40%オフを見つけてラッキー
気候(湿度も低く)も涼しくなったので即買いしました

練乳パンを焼きました。
ホームベーカリー(CCPの‎BY-B68-WH)使用です。

5分捏ねて室温で20分休ませる
15分捏ねてオーブンで1次発酵(40度 30分)
成型して(スクエア型に9等分)オーブンで2次発酵(40度 40分)
焼き上げは上から追い粉をして170度で15-20分焼成。

ふわふわもちもちのパンが焼き上がりました。
こちらの粉で焼くと焼き上がりが真っ白にできて
とても嬉しかったです。
味も抜群であっという間に無くなってしまいました!
レビューで膨らまないとあり心配していましたが、一般的な粉より長めの発酵が必要かなと感じました!

焼き色がきついと仕上がった時の生地が硬く、時間経てば柔らかさが戻りますが、丁度良い感じの焼き色だと生地が柔らかくて仕上がった時は♡になります。

焼きあがった時は、上の方は少し硬く出来ちゃいますが、冷めてきたら柔らかくキメも良いです。お気に入りのパンを毎週焼いて美味しく頂いてます。

安くなってる時に購入。
生地がふわふわで美味しく出来上がります。

我が家のホームベーカリー ( パナソニックのSD-BMS104 ) と
相性が悪いのか、この粉100%で食パンを作ったら　かま伸びぜず
クラムも違和感ありでした。生地だけホームベーカリーで捏ねて
食パン型に入れてオーブンで山食パンを焼きました。
かま伸びもよく、クラムもふわふわで　とても美味しかったです。
その時は250gの粉量で水の量は190mlにしました。
成形しやすく、良い生地感でした。

ホームベーカリーでパン作りしています。ERがお気に入りですが、セールで買ってみました。
他の小麦では問題なく膨らんでいますが、確かにこちらの小麦は膨らまないですね。他の小麦は砂糖無しでも膨らんでいました。こちらは入れても膨らまず高さが明らかに低いです。
中力粉の方が好きな事もあり、今後は買わないかな。

ホームベーカリーで使っていますが、膨らまない!
以前はそんなことなかったと思うのですが…
故障かなと思い、ホームベーカリーを買い替えてしまいました…
最新機種でも、ふくらみが足りず、ものすごく目の詰まったパンになってしまいます。
味はとてもおいしいので、残念です。

安く購入できましたが、ホームベーカリーでの膨らみがなく、何回か失敗しました。
水の量を調整して膨らみましたが、次回は別のものを購入します。

パン作りをするので、大きめを買いました。
2次発酵がこちらの方が膨らみました(*^^*)