カルピス　発酵バター(食塩不使用) / 450g

カルピスバター数回買ってて、今回発酵のバターを買ってみました!
これはほんと間違えないですね!とってもコクがあってでもあっさりで、パンにも料理にもほんと美味しい!

最近、差し入れとかお土産とか、パンを良く作る。5キロの強力粉が無くなり、冷凍庫のバターを総動員しても足らなくて、富澤商店さんに頼もうとしても在庫なし。何とかしてほしいです。

とにかく美味しい。実店舗で遭遇できたら買っていましたが、なかなか難しかったです。こんなに簡単に購入できるなら、もっと早く登録しておけば良かったかな。。。

やっと買えました。いつも買いたいときは、発酵の方は売り切れだったので、買えて良かった。やっぱりカルピスバターは、美味しいです。

インターネットでたまたま見た
このバター
バターらしからぬ白色に惹かれました
パン使うと強い香りもないので個人的には
好きです

このバターでショートブレッドを焼いてみましたが風味がちょっと物足りなかったので、残りはバタークリームにしてみました。スポンジケーキに塗ってみたり、ブッセに挟んでみたりしましたが、どれもすごく美味しかったですです。またこのバターを買ってバタークリームを作ろうと思います。

カルピスバターの他にはない白さは特殊な製法によるものなんですね。発酵バター独特なキツイ匂いもなく、コクがあるのにあっさりしたクリーミーな味でお菓子作り、お料理、パン作り等あらゆる場面で大活躍です。クッキーやタルト生地をこのバターで作ると美味しさがUPしますよ。

風味が軽くて重くないので食べやすいです。
香りが強い方が好きな私には少し物足りない感じでした。
香りが弱い分、何に合わせても良さそうです。

贅沢に発酵バターをたっぷりと使用したロールパン。やはり上質なバターを使うと味と香りがアップします!

発酵バターの風味がデニッシュ生地にとてもよく合いました。たっぷり60g入れてもたくさんあるので安心です。