フランス産薄力粉【エクリチュール】を使ったクッキーは、サクっとホロホロ食感が魅力的です。
今回はプレーン・ストロベリー・抹茶味の3色のスノーボールクッキーを作りました。
バターに粉糖・アーモンドプードル・薄力粉を加えて生地を作り、丸めて焼きました。
濃い味を楽しめるように、粉糖だけでなく生地自体にも抹茶・ストロベリーパウダーを加えています。
エクリチュールを使うと、ケーキ屋さんで購入するようなクッキーを自宅で作ることができますよ♪
是非クッキー作りに挑戦してはいかがでしょうか?

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