ルビーチョコガナッシュの濃厚ブラウニー

商品はすべてここ富澤商店で揃えました。
渡す相手がアーモンド好きなのでくるみをアーモンドに変更して分量変えずに作りましたが、大成功でした!ただバレンタイン当日に作ってしまったがゆえ、一晩寝かせられず、、。2時間ほど寝かせたらブラウニーを切ったときほろほろと少し崩れてしまうことがありました。作り方はきっとあっているはずなので、おそらく休ませる時間が足りなかったのかなー、と。ガナッシュはレモン果汁を入れることで色味が明るくなりますが、入れすぎると少しチーズのような風味を感じたので、注意です。わたしは6mlくらいいれてしまったので、分量を守るのは大事です、。あと、ガナッシュを絞るとき、手の温度で少し温まってしまうので、気持ち固めに冷やしてから絞り袋に入れると良いかなと思いました!写真とてもわかりやすくて作りやすかったです。ありがとうございました!