【グルテンフリー】米粉100%ピザ

米粉を使ったグルテンフリーのピザです。米粉を使っているので、生地がもちもち。外は、パリパリ。
米粉は水の微妙な量で硬さが変わります。生地の硬さを見て、水分量や粉の量を増やしてみてください。
ダッテリーニのトマト缶を使った甘みのある自家製トマトソースは、魚や肉、パスタのソースとしても美味しく召し上がっていただけます。トマトソースは作りやすい分量になってます。余ったら、冷凍保存をしておくと便利です。
解凍は常温で自然解凍がおすすめです。時間がない場合はラップをふんわりかけて、電子レンジで解凍します。やりすぎると水分が飛び硬くなるので、様子を見ながら少しずつ時間を追加しながら解凍するようにしてください。米粉のパンは乾燥によってかたくなるので注意してくださいね。
解凍後は、オーブンかトースターで軽く焼き直してお召し上がりください。