基本のピザマルゲリータ

ピザが好きでいろいろなレシピで作ってます。本格的な生地はおいしいけど労力がかかるので、元気な時でないと作れません。こちらのレシピは測って混ぜるだけでとても簡単でした。

高加水生地より水分が少なめでオリーブオイルを入れると覚えておきます(手にベタベタつかないけど柔らかくて気持ちいい感じ)。あと、大体粉と水分(オイル含む)の割合が、4:3で覚えとこうかなと思います。面倒くさがりなので測らなくていいように・・・

もう2回作っています。金曜の夜にちょこっと準備をして、日曜の朝に焼いています。二次発酵が不要なので朝すぐに焼けるのが魅力です。生地がもちもちしてて味も最高です。これからも定期的に作るレシピ決定です!(先日はレシピをご修正いただきありがとうございました)

藤野先生のレシピは1次発酵と焼く日を別日にできるのでとても作りやすく数多くのレシピを参考にさせていただいてます。こちらに関しても作りたいのですが、分量6枚分と記載されているのに対し、レシピ内だと4枚分として作られていること、オリーブオイル10gを入れるタイミングが記載されておらず、可能であればレシピを修正いただけますと幸いです。質問を投稿してしまい申し訳ございません。