お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

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船瀬 洋一郎

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沖縄、湘南、茅ケ崎にて展開したカフェで人気を集めたチーズケーキをメインメニューとしたカフェA WORKSを運営。
独創的かつオリジナリティ溢れるフォトジェニックなチーズケーキをもとめ常に行列の絶えないカフェとなっている。
チーズケーキレシピは100種類以上ありお店には季節ごとに船瀬さんの思う旬のチーズケーキが並ぶ。
2021年に発売した『チーズケーキの教科書』が売上ランキング1位になるなど話題となり数々のメディアに取り上げられるも、今なお厨房に立ち自ら新しいメニュー開発を楽しんでいる。

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