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商品No.02227501
蛋白10.5±1.0％ 灰分0.5±0.05％
独特の甘さと香ばしさが特徴です。
名称
小麦粉
原材料名
小麦粉(小麦(三重県産))
保存方法(未開封)
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
180日
アレルギー
小麦(特定原材料8品目)
コンタミネーション
なし
栄養成分表示
(100g当たり) エネルギー 342kcal たんぱく質 10.5g 脂質 1.7g 炭水化物 73.3g 食塩相当量 0.0g 灰分(g) 0.5g *この表示値は、目安です。
注意事項
* 蛋白・灰分値は原料状況により変動する事があります。
◆商品の在庫・販売状況について◆
・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。
・当サイトに掲載されている商品は、ご購入可能な状態にあっても必ずしも在庫を保証するものではありません。予めご了承ください。
JANコード
4932503229793
評価：
もちもち
レビュー見ずに買い失敗したかなと思いましたが、性質の違いに気をつければ問題ないと思いました。手捏ねで作っています。たんぱく質が少ない分グルテン膜はちぎれやすく、べたつきやすさはありますが、もちもちで歯切れよくふわふわ感もあり、この粉独特の食感で、美味しく満足してます。
2025年08月26日かさん
夏は過発酵に注意
週2くらいホームベーカリーでパン焼いてもらっています。
ニシノカオリは初めてで、連日35度超えの日に封を開け、いつも通りに焼いたら見事に過発酵パンができました。
イースト半分の熟成焼き、普通焼き、早焼き、と3コースあり、夏は冷水を使用しますがそれでは全く足りず、水少なめのイースト半分で普通焼きでも今ひとつ、早焼きの水を1割減らし、イーストを4→3グラムに減らすと、窯伸びはあまりしないしその分気泡が若干詰まり気味ながら割と普通に焼けました。
ホームベーカリーが猛暑で誤作動している可能性もゼロではありませんが、過発酵しやすい粉に思えます。
手ごねの高加水パンが時短でできるかも?やってみたいです。
2025年07月26日エトピリカさん
膨らまない
パナソニックのホームベーカリーで焼いてます。1回目膨らまず、暑いから?
冷水を使い、減らして予約も使わず焼きましたが、やっぱり膨らみません。
3回やっても低いパンしか焼けません。
コツがあれば教えてください。
2025年06月26日ミントさん
普通には使いづらいが
普段と同じようにホームベーカリーで食パンを焼いたが、あまり膨らまなかった。
風味は他の粉より強く甘い。最強力粉を少しブレンドすることでふくらみの悪さは消える。
うまく使えれば良いものだと思う。リピートする。
2025年06月20日Dさん
膨らまない
ホームベーカリーですが、あまり膨らまず、耳の硬いパンになります。レシピのせいかと思い色々と試しましたが、粉のせいだと結論しました。
2025年06月14日名無しさんさん
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