本格インドカレースパイスミックス / 13g

有機スパイスセット

【有機スパイスミックス粉】有機唐辛子粉末(スペイン製造)、有機クミン粉末、有機コリアンダー粉末、有機ターメリック粉末　【有機カイエンペパー(辛味調整用)】有機唐辛子粉末(スペイン製造)

高温多湿・直射日光を避けて保存

製造日から12ヶ月

なし(特定原材料7品目)

なし

(1人分(3.25g)当り) エネルギー 13.5kcal たんぱく質 0.5g 脂質 0.4g 炭水化物 2.0g 食塩相当量 0.004g　*推定値

＜セット内容＞
1.有機スパイスミックス粉　5g×2袋　2.有機カイエンペパー(辛味調整用)　1.5g×2袋　3.3種のレシピ　1枚(基本のチキンカレー、バターチキンカレー、タンドリーチキン)

＜基本のチキンカレー＞
材料2人前
【1】1.鶏モモ肉　1/2枚(180g～200g)、2.塩　ひとつまみ、3.有機スパイスミックス粉　小さじ1/2
【2】4.ニンニク(すりおろし)8g、5.ショウガ(すりおろし)10g、6.水　大さじ1、7.油　大さじ1、8.フライドオニオン　8g、9.トマト缶　60g、10.有機スパイスミックス粉　3の残り分、11.塩　小さじ1/2、12.ヨーグルト(無糖)40g、13.水　150cc

＜作り方＞
［1］.鶏モモ肉は一口大にカットし、塩(ひとつまみ)、スパイスミックスの一部でマリネしておく。
［2］.ニンニク、ショウガはすりおろし、大さじ1の水と混ぜる。
［3］.フライパンに大さじ1の油をひき、1の鶏モモ肉の皮目を下にして中火で焼く。皮目がキツネ色になったら裏返し、軽く火を通して皿に取っておく。(中まで火を通さない)
［4］.3の油が残ったままのフライパンにフライドオニオンと［2］を加え、ニンニクとショウガの黄色味がなくなるまで中火でしっかり炒める。焦げそうな場合は大さじ1の水を加えて炒める。
［5］.トマト缶を加え、実を潰しながら水分が飛ぶまでよく炒める。(中火)
［6］.残りのスパイスミックスと塩を入れ、手早く混ぜ合わせて炒める。(中火)
［7］.ヨーグルトを加えて強火でひと煮立ちさせる。中火に戻し、水分をしっかり飛ばしながら緩めのペースト状にする。※粘度が出て、ペーストがまとまってくるまで。
［8］.［3］の鶏モモ肉と肉汁をフライパンに戻し、ペーストとよく混ぜ合わせる。(中火)
［9］.強火にして水を加え、2分程沸騰させたら弱火にしてフタをし、焦げないように時々かき混ぜながら約10分煮込む。フタを外し、中火で約2分煮込む。お好みで塩味を調整する。
※鶏モモ肉が硬くなるので煮込みすぎに注意。お好みでショウガの千切りやパクチーのトッピングもおすすめ。

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