さつま芋フレーク / 1kg

水を加えるだけで、簡単に裏ごし状のペーストができるさつま芋フレーク。
国産のさつま芋を使用しています。

さつま芋フレークとは?

さつま芋フレークとは、原料に100%さつま芋のみを使用しフレーク状に仕上げた加工品。
国産の甘藷(さつま芋)を原料に作られています。
皮をむき、スライスしたさつま芋を蒸し上げて裏ごし、乾燥・粉砕したフレークなので、下処理は一切不要。 倍量の水を加えるだけで簡単においしいさつま芋ペーストができあがります。

さつま芋フレークの基本の使い方

水を加えるだけで、裏ごししたさつま芋と同じように使用できる「さつま芋フレーク」。
基本の使い方は、フレークに対して倍量の水を加えて混ぜ合わせるだけ。お使いになるレシピに合わせて、水分を調整してください。さつま芋ならではの味わいはもちろんのこと、しっとりなめらかな食感も楽しめます。

液体状の生地と合わせやすいので、プリン、チーズケーキ、キッシュやクリーム類に特におすすめ。パンやドーナツなどの生地に加えると、しっとりと焼き上がります。生地に対して約10%のフレークを目安に、水分で固さを調整しながら加えてみてくださいね。

さつまいもパウダーと比較!
軽い食感に仕上げたい場合は「パウダー」がおすすめ

さつま芋フレークは裏ごししたような「ペースト状のさつま芋」を下ごしらえなしで手軽に作れるのが最大の魅力。
お菓子やパン作りに使用すると、しっとりした食感に仕上がります。

逆に軽い食感に仕上げたいものには「パウダー」を使用するのがおすすめです。パウダーを使用すれば、スポンジ生地はふんわりと、クッキー生地はサクサクとした食感を損なうことなくさつま芋の色合いを表現できます。

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さつまいもパウダー / 200g
国産焼き安納芋ファインパウダー / 45g

さつま芋フレークが余ったら…

お菓子やパン作りにはもちろんのこと、毎日のお料理をサポートしてくれるお手軽素材としても便利に使えます。
さつま芋フレークを牛乳で溶いてコンソメを加えるだけで、おいしいポタージュスープのできあがり。
ペースト状にしてバターと合わせ、トースターやオーブンで軽く焼けば簡単スイートポテトになりますよ。

開封後のフレークは匂い移りや湿気を防ぐため、チャック付き保存袋などでしっかりと密封してから冷暗所で保存しましょう。開封後はなるべく早めにお使いいただくのがおすすめです。

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