上州地粉 / 1.2kg

Name: 上州地粉 / 1.2kg
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商品No.00299200

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数量

480 円 (税抜)

518円 (税込)

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480 円 (税抜)

518円 (税込)

商品概要

*この商品は業務用です。

群馬県産小麦100％の中力粉です。手打ちうどん、すいとんに。

名称

小麦粉(中力粉)

商品寸法(WXDXH)

140×60×H190mm

原材料名

小麦(群馬県産)

保存方法(未開封)

直射日光、高温、多湿、においの強いもののそばを避けて保存してください。

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から9ヶ月

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

コンタミネーション

* 本品と同一製造工場で乳成分を含む製品を製造しています。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 354kcal たんぱく質 8.5g 脂質 2.0g 炭水化物 75.5g 食塩相当量 0.0g　*推定値

注意事項

* 開封後に保存する場合は、吸湿･虫害･においのつくのを防ぐため、密封してお早めにご使用ください。

ご利用方法

＜手打ちうどんの作り方(4～6人前)＞
１．大きめのボールに上州地粉を500g入れ、塩水(水225cc、塩25g)を加え混ぜ合わせます。大きな塊にならないように粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。２．手のひらを使って捏ねながらひと塊にします。さらに滑らかになるまで5分ほど良く捏ねます。やや円盤状にして、乾かないようにビニール袋に入れて30分程度ねかせます。３．打ち粉をして麺棒で伸ばします。麺棒に巻きつけてさらに伸ばします。同じ厚みになるように気を付けながら2～3mmの厚みに伸ばします。４.屏風のように幅10cm程度に折りたたみます。生地の上に打ち粉をたっぷり付けて4mm程度の幅に包丁で切ります。５．沸騰したたっぷりのお湯でお好みの硬さに茹で上げ、手早く流水にさらします。
* 茹であげてすぐの、みずみずしいうちに召し上がることが、手打ちうどんを美味しくいただくコツです。

＜ご注意＞
油で揚げるお菓子などを作るときは、次のことを必ず守ってください。そうしないと、生地(きじ)が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
* ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。　* スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星形の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。油で揚げますのでやけどにご注意ください。

JANコード

4902588117001

みんなのクチコミ

評価：

（6件）

手打ちうどん作りに

この地粉を使って手打ちうどんを作りましたが、とても美味しいうどんができました。また購入します。

2023年12月09日ここなっつさん
便利!

我が家の天ぷらはこの小麦粉で衣を作っています。冷めてもベタッとならず美味しく作れます。小麦粉を使う料理はすべてこのお品を使っています。いままで他店で購入していたのですが、店が無くなってしまったのでこちらのお店取り置きを初利用させて頂きました。コスパが良くて便利!またお世話になりたいと思っています。

2023年11月14日まあちゃんさん
香り高い

手打ちうどん用に購入。香りが高くコスパ良し。リピ済み。

2023年02月16日たびーさん
旨味のある麺に♪

粉にわずかにつぶつぶが見えるのですが、それが風味となり味となっていうようです。風味と旨味のあるうどんです。

2016年01月24日きぬうささん
うどんに重宝

うどんを打つのに重宝しています。
武蔵野うどん風の、わしっとした食感の麺になってくれるのがうれしいです。

2015年12月17日湊さん