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商品No.00299200
上州地粉 / 1.2kg
群馬県産小麦100％の中力粉です。手打ちうどん、すいとんに。
- 商品寸法(WXDXH)
- 140×60×H190mm
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- 小麦（群馬県）
- 賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
- 製造より9ヶ月
- 保存方法
- 未開封：直射日光、高温多湿、床への直置きを避けて保存
- アレルギー
- 特定：小麦
- コンタミネーション
- * 本品と同一製造装置で乳を含む製品を製造しています。
- 注意事項
- * 吸湿･害虫･においのつくのを防ぐため、密閉してなるべく早くお使い下さい。
- ご利用方法
- ＜手打ちうどんの作り方(3人前)＞
１．ボールに粉300gを入れ、塩水(水140ml位に食塩12gを溶かす)を加え、手で充分にこねて耳たぶ程度のかたさにします。 ２．こねた生地によくこしがでるようにプラスチック袋に入れて1時間程度ねかせます。 ３．のし板の上に粉をふり、生地の上にも少量の粉をふって、めん棒で平均にのばします。 ４．円形にのばした生地をめん棒に巻きつけ、回転させながら上からのばし縦･横くり返して2〜3mmの厚さにします。 ５．2〜3mmの厚さにのばした生地をやや多めの粉をふってたたみ、端から包丁で切ります。 ６．できるだけ大きな鍋で、たっぷりの沸騰したお湯に入れ、固まらないようにハシで軽くほぐします。めんの中心が透明になったら、ゆであがりです。大量の冷水で手早くよく洗い、水を切ってザルに移します。
* 茹であげてすぐの、みずみずしいうちに召し上がることが、手打ちうどんを美味しくいただくコツです。
＜ご注意＞
油で揚げるお菓子などを作るときは次のことを必ず守って下さい。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
* ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れて下さい。 * スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面を荒くして下さい。
みんなのクチコミ
- 評価
- クチコミ 3件
きぬうささん
- 旨味のある麺に♪
- 粉にわずかにつぶつぶが見えるのですが、それが風味となり味となっていうようです。風味と旨味のあるうどんです。
湊さん
- うどんに重宝
- うどんを打つのに重宝しています。
武蔵野うどん風の、わしっとした食感の麺になってくれるのがうれしいです。
いなかむすめさん
- すいとん
- すいとんを作る時に使っています。味があって大好きです。
商品No.00299200
上州地粉 / 1.2kg
