商品No.00299200

上州地粉 / 1.2kg

(3件)

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群馬県産小麦100%の中力粉です。手打ちうどん、すいとんに。

商品寸法(WXDXH)
140×60×H190mm
名称
小麦粉
原材料名
小麦(群馬県)
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より9ヶ月
保存方法
未開封:直射日光、高温多湿、床への直置きを避けて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品と同一製造装置で乳を含む製品を製造しています。
注意事項
* 吸湿・害虫・においのつくのを防ぐため、密閉してなるべく早くお使い下さい。
ご利用方法
<手打ちうどんの作り方(3人前)>
1.ボールに粉300gを入れ、塩水(水140ml位に食塩12gを溶かす)を加え、手で充分にこねて耳たぶ程度のかたさにします。 2.こねた生地によくこしがでるようにプラスチック袋に入れて1時間程度ねかせます。 3.のし板の上に粉をふり、生地の上にも少量の粉をふって、めん棒で平均にのばします。 4.円形にのばした生地をめん棒に巻きつけ、回転させながら上からのばし縦・横くり返して2〜3mmの厚さにします。 5.2〜3mmの厚さにのばした生地をやや多めの粉をふってたたみ、端から包丁で切ります。 6.できるだけ大きな鍋で、たっぷりの沸騰したお湯に入れ、固まらないようにハシで軽くほぐします。めんの中心が透明になったら、ゆであがりです。大量の冷水で手早くよく洗い、水を切ってザルに移します。

* 茹であげてすぐの、みずみずしいうちに召し上がることが、手打ちうどんを美味しくいただくコツです。

<ご注意>
油で揚げるお菓子などを作るときは次のことを必ず守って下さい。生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
* ドーナツ、アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れて下さい。 * スペイン風揚げ菓子など熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面を荒くして下さい。

みんなのクチコミ

きぬうささん

旨味のある麺に♪
粉にわずかにつぶつぶが見えるのですが、それが風味となり味となっていうようです。風味と旨味のあるうどんです。

湊さん

うどんに重宝
うどんを打つのに重宝しています。
武蔵野うどん風の、わしっとした食感の麺になってくれるのがうれしいです。

いなかむすめさん

すいとん
すいとんを作る時に使っています。味があって大好きです。

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