食べられるスライムで自由研究!
わらびもち粉のふしぎを観察しよう
夏休みの自由研究にぴったり!
わらびもち粉を加熱すると、液体がスライムのように伸びるふしぎな状態に変化します。
さらに冷やすとぷるぷる食感に大変身。
「予想→観察→記録→考察」までまとめやすく、食べながら楽しく学べる自由研究です。
実験しよう!食べちゃうスライムわらびもちの
作り方
自由研究としてまとめやすいように、「予想する」「観察する」「記録する」「考察する」を意識しながら進めましょう。
各工程で写真を撮っておくと、自由研究のまとめに役立ちます。
01.
材料を混ぜる
観察ポイント①
✓ 最初の色・状態をよく観察しておこう!
02.
加熱する
観察ポイント②
✓ 温めるとどんな変化が起きるかな?
03.
スライム状に伸びる!
考察ポイント①
✓ どうしてスライムみたいになるのかな?
それぞれ理由を考えてみよう!
※熱いのでやけどに注意し、直接触らないでください。
※食べるのは一口大にして冷やした後にしてください。
04.
冷やす
観察ポイント③
✓ 冷やすとどんな変化が起きるかな?
05.
ぷるぷるわらびもちの完成!
考察ポイント②
✓ どうしてぷるぷるに変化したのかな?
✓ 他にも似た特徴の食べ物はあるかな?
詳しいレシピを見る
なぜスライムみたいになるの?変化のひみつ
わらびもち粉には「デンプン」が入っています。
デンプンは水といっしょに温めると、水を吸って大きくふくらみます。
すると、とろとろで伸びる状態になります。
反対に冷やすと、ふくらんだデンプンどうしが集まって固まり、ぷるぷるのわらびもちになります。
つまり、温めると伸びて、冷やすと固まるのです。
このようなデンプンの変化を、温めたときは「糊化(こか)」、冷やしたときは「老化(ろうか)」といいます。
デンプンはどう変わるの?
身近な例
炊きたての
ごはんはふっくら |
冷めたごはんは
かたくなる |
|
|
パンやおもちなど、他にもデンプンの性質が関係している食べ物はたくさんあります。
他にはどんな食べ物があるか考えてみよう!
さらに研究してみよう!発展研究
基本の作り方から、「こうしたらどうなるかな」と疑問が出てきたら自由研究の大チャンス!
予想→実験→結果→考察をセットでやれば、オリジナルの自由研究レポートができます。
例えば…
✓ 冷やす時間を変えたらどうなる?
で違いはある?
✓ 砂糖の量を変えてみると?
固さや食感は変わる?
味や透明感はどうかな?
✓ シロップの色や組み合わせを変えるとどうなる?
赤・青・黄で比較
混ぜたら何色になる?
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