北海道産　スペルト小麦粉 / 1kg

スペルト小麦を初めて使ってから虜です!
普通の小麦粉より味が濃く風味抜群。
クセはないと思います。
スペルト小麦100%でクレープ生地を作った時の美味しさに感激してからアイスボックスクッキーを続けて作りこれも美味しくて作る楽しさが増しました。
粉が美味しいのでシンプルなものに合うと思います。
100%スペルト小麦にしても問題なく美味しく作れると個人的に思います。
色見は白にはなりませんが(そば粉に近いかな)美味しさ抜群。
これで身体にもいいとなると手放せない。
また必ず買います。

パンもパンケーキも作りました。生クリームにベーキングパウダーと砂糖塩チョット混ぜてまとめて切ってオーブンへホワホワスコーン焼けちゃいました!ワンボールゴムベラ1つで楽で美味しい!スペルト小麦スコーン最高です!

膨らむのかすごく不安でした。無用な心配でしたしっかり膨らんで空洞もなくサンドイッチにして食べるの楽しみです。小麦の香りすごく良いです。今度クッキー作ります!

スペルト小麦は栄養あるので、好んで使用してます。パン・ド・カンパーニュ焼いたり、ケーキや、クッキー焼いたりしてます。1キロ買って冷凍庫で保存しながら使用してます。

粉を舐めてみると大豆にも似た甘みと香ばしさがあります。
袋の上からでもわかるように色は茶色っぽく、香りがあります。
タイプERと50%ずつにしてクッペを焼きました。
クラムの色も茶色っぽく、旨みがあります。
美味しいパンが焼けます。
肉料理やアヒージョなどに合いそうです。