アンリ・シャルパンティエ　駒居 崇宏シェフ
20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。
アンリ・シャルパンティエが培ってきた価値をさらに高め、世界で戦えるブランドに育てるために、日々商品開発に邁進している。洋菓子世界大会では団長として日本チームを牽引し、世界第1位に導いた世界が認めるトップパティシエ。

2023年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会フランス本戦 団長として参戦、日本チームを世界第1位(金賞)に導く
2017年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会フランス本戦 世界第2位(銀賞)
2016年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第15回大会国内予選 アントルメ・ショコラ/アメ細工A部門 第1位(金賞)

その他国内外のコンクールで受賞歴多数