パンプキンパウダー(北海道産かぼちゃ100％使用) / 150g

蒸して裏ごししたかぼちゃのペーストを乾燥・粉砕させて作ったパンプキンパウダー。
北海道・佐呂間町で収穫された、栄養たっぷりのおいしいかぼちゃを使用しています。

パンプキンパウダーとは?

パンプキンパウダーとは、原料に100%かぼちゃのみを使用しパウダー状に仕上げた加工品。
北海道の自然の恵み豊かな大地で、おいしく育ったかぼちゃを原料に作られています。
皮をむき、種とワタを取り除いたかぼちゃを蒸し上げ、裏ごししてなめらかになったペーストを乾燥・細かく粉砕したパウダー。かぼちゃそのものの色合いや風味がしっかり楽しめます。

パンプキンパウダーの基本の使い方

100%かぼちゃのみを使用し、細かい粉末状にしたパンプキンパウダー。
基本の使い方は、お菓子やパンの粉類と混ぜ合わせるだけ。薄力粉なら合わせてふるってからお使いください。かぼちゃならではの色や香り、味わいで、お菓子やパンを手軽にアレンジできます。

パウダー状なのでどんな生地にも合わせやすく、特にクッキーやスポンジケーキなど、食感を大きく変えたくない場合におすすめです。粉に対して約10%のパウダーを目安に加えてみてくださいね。

かぼちゃフレークと比較!
しっとり仕上げたい場合は「フレーク」がおすすめ

パンプキンパウダーは、お菓子やパンを手軽にかぼちゃ風味にアレンジできるのが最大の魅力。
水分がないので生地が重たくならず、スポンジ生地はふんわりと、クッキー生地はサクサクとした食感を損なうことなくかぼちゃの風味や色合いを表現できます。

逆にしっとりとした食感に、またかぼちゃの風味をしっかりと強く出したいものには「フレーク」を使用するのがおすすめです。フレークを使用すれば、裏ごししたかぼちゃを使用したようなしっとり感とかぼちゃならではの彩り、味わいをしっかり味わえます。

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かぼちゃフレーク / 100g
※ かぼちゃフレーク / 300g、 かぼちゃフレーク / 1kgもございます。

パンプキンパウダーが余ったら…

お菓子やパン作りにはもちろんのこと、ホットケーキミックスなどのミックス粉に混ぜるだけでも簡単にかぼちゃアレンジが楽しめます。

開封後のパウダーは匂い移りや湿気を防ぐため、チャック付き保存袋などでしっかりと密封してから冷暗所で保存しましょう。開封後はなるべく早めにお使いいただくのがおすすめです。