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エンジェライト（日清製粉） / 1kg

商品No.01431202

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610 円 (税抜)

658円 (税込)

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商品概要

蛋白7.8±0.5％　灰分0.36±0.03％
至福のケーキをつくるために生まれた、菓子用薄力粉。「ふんわりしっとり、優しい口どけ」のスポンジに仕上がります。長い歳月をかけて生みだしたこだわりの逸品です。ダマになりにくく作業性が良いのも特徴です。

薄力粉辞典

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原料原産地名

アメリカ主体

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

180日

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

注意事項

* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

JANコード

4932503126931

みんなのクチコミ

評価：

ふんわり出来ます。

キメが細かく、ふわふわふわのスポンジが出来ます。クッキーもサクサクで繊細な絞り出しクッキーに向いています。

2020年09月17日のむらさん
しっとりふわふわ

「一流シェフのとっておきロールケーキ」という本に載っている純生ロールが好きで何度も作っています。このレシピでは特宝笠が指定されていますが、ふるってもダマができやすいのが難点だなぁと思っていました。試しにエンジェライトを使ってみたら、サラサラでダマがまったくなし!できあがりもしっとりしつつふわふわで、今まででいちばん美味しいと思いました。次はシフォンケーキを作ってみます。

2017年09月16日Kさん
惚れました

スーパーバイオレットよりはるかに作業性に優れていると思います。
焼きあがったジェノワーズもフワッフワッです!こんな風に作りたかったを体現できるお粉だと思います。

2017年05月20日mimicatさん

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