柏の葉(茶) / 20枚

商品No.00052502

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数量

360 円 (税抜)

388円 (税込)

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商品概要

一枚づつ丁寧に洗い、塩漬けしました。さっとすすいだ後、水気を切ってご使用下さい。

大きさ・色・形がそろった柏の葉。しっかり選別した柏の葉を1枚ずつ丁寧に洗い、塩漬けに致しました。柏餅には欠かせません。
季節の和菓子「柏餅」作りに。さっとすすいだらすぐに使える便利な柏の葉です。こしあん、つぶあん、味噌あんなど、中の餡の種類によって葉の色を使い分けると便利ですよ。

名称

柏の葉

原材料名

柏葉、食塩

原産国名

中国

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から365日

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かに・くるみを含む食品も扱っています。(特定原材料8品目中)

注意事項

* まれに切り落とした葉の一部が混入することがあります。
* 開封後は切り口をしっかり閉じ冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください。

ご利用方法

<柏もちの作り方>
・材料(12~16個分)
上新粉240g うき粉大さじ4 砂糖大さじ5 柏の葉12~16枚 こしあん500g ぬるま湯180cc

[1] 上新粉にぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶ位の固さにこねます。 [2] 1を小分けにして濡れ布巾を敷いた蒸し器に並べて強火で15~20分蒸します。 [3] 2をすり鉢に入れて熱いうちに砂糖と水(大さじ3)で溶いたうき粉を加えてすりこぎで軽くつき、滑らかになるまで手でこねます。 [4] 3を分割して楕円形に伸ばし、丸めたあんを包みます。 [5] 濡れ布巾を敷いた蒸し器に4を並べて強火で7~8分蒸します。 [6] 生地を冷ましてから柏の葉で2つ折にして包みます。

* 柏の葉に汚れが付いてる場合は丁寧に取り除きます。
* 乾燥の柏葉は約10分ゆで、水に晒し水気を切ります。
* 水煮の柏葉はさっとすすいで水気を切ります。
* 5のあとすぐ表面に冷水をふりかけると歯切れが良くなります。
* うき粉がない場合は片栗粉で代用できます。
* こしあんのときは柏の葉の裏を内側に、つぶあんのときは表を内側にして区別します。

JANコード

4932503401496

みんなのクチコミ

評価:

  • 柏餅

    端午の節句に、柏餅をつくりました。
    桜葉もそうでしたが単純に、10枚ずつとか少量があればな…と思います。余っても柏餅以外使いようがないので。

    2024年05月06日Ericさん

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