Name: 北海道産 つるの子大豆 / 1kg
Rating: 4 (19 reviews)

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北海道産つるの子大豆 / 200g

商品概要

25.12.05　令和7年産入荷
大粒で皮が柔らかく、歯ざわりのよい豆です。

: 良質なたんぱく質がたっぷり!大豆の最高級品種。つるの子大豆は甘味が強い大粒大豆で煮豆に最適!豆の風味がしっかりとしているので、素材の良さを活かしたシンプルな味付けでお楽しみいただけます。
蒸すと甘みがさらに引き出され、おいしさと滋養たっぷり!和え物やサラダにいれて、お楽しみください。カレーに入れていただくのもおススメ!

: つるの子大豆と日高昆布の煮物
材料
・つるの子大豆(乾燥)・・100g
・浸水用の水・・500ml
・日高昆布・・10g
・煮汁用の水・・100ml
・醤油・・30ml(大さじ2)
・砂糖・・15g(大さじ1)
・みりん・・15ml(大さじ1)

作り方
～大豆を茹でる～
1.つるの子大豆は、洗って浸水用の水に6～8時間浸水し戻す。
※(お湯に浸すと、2～3時間で戻ります。)
2.戻し汁ごと加熱し、沸騰後、豆が少し踊る程度の火加減にし30～60分。
※途中、豆の表面が水面に出ない程度に水またはお湯を加えます。
※加熱時間は、固さの好みで調節してください。
～茹で大豆を昆布と煮る～
3.日高昆布は5分程度水に漬け1cm角に。
4.茹でた、つるの子大豆と切った昆布、水　調味料を鍋に入れ10分程中火で煮たら出来上がり。
※冷ますと味が馴染みます。

名称

大豆

原材料名

大豆(北海道産)

原料原産地名

大豆(北海道産)

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

収穫年の翌々年の３月末まで

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

コンタミネーション

なし

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 372kcal たんぱく質 33.8g 脂質 19.7g 炭水化物 29.5g 食塩相当量 0.0g　*この表示値は、目安です。

注意事項

◆商品の在庫・販売状況について◆
・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。
・当サイトに掲載されている商品は、ご購入可能な状態にあっても必ずしも在庫を保証するものではありません。予めご了承ください。

ご利用方法

洗ってたっぷりの水（大豆の3倍量が目安）に8時間から一晩ほどつけて戻して下さい（約2倍になります）。ゆでるときは戻し汁ごと、フタをして豆が鍋の中でゆっくり踊るくらいの火力で柔らかくなるまで茹でます。（約3倍になります）
* 浸し時間･茹で時間は豆の大きさや新鮮さにもよりますので上記は目安としてご参考下さい。

更新情報

2025.12.05　令和7年産入荷

JANコード

4932503205766

みんなのクチコミ

評価：

（19件）

美味しい大豆です

粒が大きくてふっくらしてて美味しいです。手作り豆腐や、サラダに入れても美味しいです。今年はこのつるの子大豆でお味噌を作ります

2026年01月29日レインボーさん
毎年欠かせません

味噌作りに使っています。
おいしい味噌ができます。

2026年01月25日さん
毎年の我が家味噌

今年も良い味噌仕込みができました
マルマルふっくらとして味も濃いように思います

2026年01月25日こっこさん
味噌作り

毎年、お正月行事のひとつとして、味噌作りをしています。この大豆はつぶしていると皮も無くなる感じで作業がしやすいです。毎年、美味しい味噌が出来るのでリピートしています。

2026年01月23日ゆきんこさん
味噌作りにかかせません

こちらの大豆、新豆が入荷されると購入して、毎年味噌を作ります。
こちらの大豆1キログラムに富山産の米麹1キログラム、塩を400グラム
いつもこの配合で1月から2月の間に仕込みます。
仕上がりの味噌が4キログラムになるので、家のストックを確認しながら1年分の味噌を作ります。

2026年01月21日kasamiraさん