豆腐干絲の楽しみ方
富澤商店で出会う世界の食材

豆腐でつくられたとは思えない、もちっと新食感。
「豆腐干絲(とうふかんす / 干絲 gānsī)」はヘルシーでありながら満足感のある、注目の食材です。
健やかな毎日を大切にする方や、日々の食卓に小さな“新しさ”を取り入れたい方にも。
暮らしをほんの少しアップデートしてくれる、今おすすめの食材をご紹介します。

豆腐干絲(とうふかんす)とは?

豆腐干絲(とうふかんす)は、大豆から作った豆腐をぎゅっと圧縮し、細い麺状にカットした中華食材です。
中国語では「干絲(gānsī/ガンスー)」と呼ばれ、台湾や中国の家庭料理で広く親しまれています。
「干豆腐」「干し豆腐」「豆腐干」などと表記されることもあり、最近ではヘルシー食材として注目されています。
大豆のクセがなく、調味料がしっかり絡むのが特長です。
麺の置き換えはもちろん、炒め物や和え物にもぴったりの万能素材です。

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ヘルシーなのに満足感たっぷり

豆腐を圧縮した食材なので、たんぱく質をしっかり取りたいときに◎
糖質を控えたい日の“麺の置き換え”としても人気
味が絡みやすいので、油や調味料控えめでもおいしく仕上がる

とくに試していただきたいのがジャージャー麺。
深みのある肉味噌がよく馴染み、驚くほど満足感のある一皿になります。

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度々メディアに登場。いま注目される“新食感”

“豆腐なのに麺のような食べ応え”という新鮮な驚きから、テレビやSNSでもたびたび取り上げられ、今注目を集めている食材です。
ヘルシーであること、たんぱく質を手軽に取り入れられること、満足感があること——。
現代の食の関心に寄り添う魅力が、人気の理由です。
健やかな暮らしを大切にする方からも、自然と選ばれている食材です。

使い方は簡単!1分茹でるだけ

解凍後にほぐし、さっと下ゆで約1分で準備完了。
低糖質でありながらたんぱく質もしっかりとれるので、お昼の時短ごはんにも、夜遅くの軽やかな一皿にも。
“麺を食べたい日”の気持ちにも、そっと寄り添ってくれる食材です。

富澤商店スタッフも太鼓判!
社内レビュー紹介

豆腐干絲が大好きな富澤商店スタッフに、初めて食べたときの驚きと魅力を聞いてみました。

“食べる前は絹ごし豆腐のようなのどごしを想像していましたが、実際はしっかりした麺で驚きました。豆腐と言われなければ気づかないくらい “ちゃんと麺” 。これで糖質を控えられるのは、とても魅力的だと感じました。”

“表面に細かな凹凸があって、調味料がよく絡むのも好きなところです。豆腐麺は淡白な味わいなので、濃い味付けや辛味のある調味料と相性がよく、いろいろな料理に広く使えます。”

“「麺料理として楽しむのはもちろん、中華風の和え物にするのもおすすめです。花椒やきゅうりとの相性がとてもよく、気づけばあっという間に食べきってしまうおいしさでした。”

はじめての食材との出会いは、日々の食卓に新鮮な発見をもたらしてくれます。
豆腐干絲は、豆腐とは思えないもちっとした麺のような食感にくわえ、冷凍でストックしておける手軽さも魅力。
常備しておけば、使いたいときにさっと取り出せる安心感があります。新しい食の楽しさを、手軽な豆腐干絲でぜひ体験してみてください。