持ち運びやすい!モンブランラッピング

作り方

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  モンブランについて

  土台の直径が5cm程度だと作りやすいです。カラーココットの底面に収まるサイズの直径6.5cmまでなら対応していますが、土台が大きくなると上に絞るモンブランクリームがフィルムにつきやすくなります。

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  下準備

  保冷剤は凍らせておく。2枚のステンレスバットに挟んで冷凍すると平らに凍る。

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  1

  OPPシートまたはラミシートの中央にモンブランの土台をのせ、シートの上でレシピ通りにクリームなどを絞って仕上げていく。

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  2

  マロンクリームの上に粉糖を振る。シートの余白にかかると仕上がりが美しくないので、できるだけケーキ本体にだけ粉糖がかかるように気を付ける。

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  3

  OPPシートの対角を持ってカラーココットに入れる。

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  4

  カラーココットに入れたモンブランを組み立てた箱に詰める。

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  5

  箱の中の余白のサイズに合わせてケーキスペーサーを組み立てる。ケーキスペーサーがなければ厚紙などを輪にしてセロハンテープでとめるとよい。

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  6

  箱の左側にスペーサーを入れて、壁にテープで貼り付ける。一度この状態で蓋をして冷蔵庫に入れ、ケーキを冷やし固める。

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  7

  冷やしたら持ち運び直前にスペーサーの中に保冷剤を差し込む。

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  8

  箱の蓋を閉じ、ギフトステッカーを貼る

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  アレンジ

  デザインの違う箱に詰めるとまた印象が変わるので、ぜひアレンジしてみてください。

※冷やす時間を除く