ドルチェ（江別製粉） / 25kg

お菓子作りだけでは使い切れないかも?と思ったのでピザ焼いてみましたが、もちもちに仕上がってすごいな!と。

憧れのシェフが、雑誌でドルチェを使っていると言っていたので
うちの店でも使い始めてもう3年。
北海道小麦はやっぱり違うなあ～

スーパーで買えるスーパーバイオレットもお気に入りですが、
それと同じくらいドルチェが好きです。
25kg、怖がっているかたもいるようですが、
意外に使い切れますよー。安心してください。
もし使い切れなかったらお友達にあげればいいんだよ!割安だしぜひ試してみて。

大容量なので怖かったのですが、一年かけてやっと使い切りました。
粉が酸化してしまったかも・・・。次からは3kgにしよう!とは思いますが、
この粉で焼いたお菓子をあげた相手が今の彼なので感謝でいっぱいです。笑

パティシエだったとき、先輩に粉の違いを教えてもらいましたが、この粉がダントツで気に入っています。
粉の粒子が細かいからダマになりにくくてカスタードがきれいにたけるんですよね。これからもリピします。

父が買ってくれました。将来パティシエになりたいので、母と毎日練習してます!
母が言うには、ドルチェと、それ以外の薄力粉ではぜんぜん味が違うのだそうです。

カフェで使ってますよ～☆いつもありがとう!
さっくりふわふわに仕上がるし、お客さんにも大好評!!

お菓子づくりしたあと粉が余ったのでパン作ってみました!
今までに無い食感のふんわり山形パンができちゃいました。
邪道かな?でもおいしいからいいよね!

クレームダマンド、ほんとうにおいしく焼けた!びっくり!
カスタードを入れるタイプでしたが粉が細かいのかな?ダマにならずにおいしくできましたよ～!

25kg袋を買う勇気がでなくてずいぶん迷ってましたが、
大好きなブロガーさんがすすめていたので買っちゃいました!
意外と4ヶ月くらいで消費してびっくりだったので書き込みしちゃいました～!