あんこが苦手でしたが、作るのは好きなため和菓子を習い始めました。その際、さらしあんと言う商品を知り、練りあんの作り方を教えてもらいました。硬さや甘さの調整も出来るので、手作りのあんの美味しさを知り食べられる様になり好きになりました。
炊きあがる前に抹茶を入れて抹茶あんや、ゆず茶と皮をすりおろして柚子あんなど季節の味を手作り出来ます。オリジナルのあんを炊いてみるのも楽しいですよ☆

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