はじめてのシュトーレン

今年は作ろうと思い、こちらのレシピで作りました!中だねを使うので、発酵の心配があまりなく良かったです。
1回目は中だねの発酵が甘かったのか、目の詰まった感じになりましたがそれでも美味しかったです。
材料が余ったのでもう一度焼く時、発酵をきちんと取って焼いたらいい感じでした。来年は自家製フルーツで作りたいです。

ドライフルーツやナッツを変えることで色々応用が効いて楽しいですね。
自分はラム酒漬けドライフルーツにはクランベリーとフィグ、レーズンを、
ナッツにはアーモンド、くるみ、ピーカンナッツを使ってみました。
焼いた時に表面のドライフルーツが焦げてしまうので、焼成後に除いたほうが良いと思います。