cuoca×CHIYODA ダックワーズ10個型 / 1個

外寸：380×280mm　単品寸法：50×78×深さ12mm

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プロ級に仕上がる秘密は、CHIYDOA型。 CHIYODA型のダックワーズ型で作れば、きれいな大きめのダックワーズができます。 ふわっとやわらかい歯ごたえ、口の中に広がるアーモンドの風味とコーヒーバタークリームの相性は格別です。

■コーヒークリームのダックワーズ

千代田金属工業株式会社とは? 1967年創業。製菓・製パンの焼型製作で定評のある、金属加工専門の会社です。「金属にはきれいに焼くために必要な比熱と熱伝導がある」という信念のもと、「金属」にこだわった焼型を提供しています。金属を知りつくしているからこそ、多くの金属の中から焼型に適切なものを選択し、お菓子が一番美しく、おいしく焼き上がる型を造り出せるのです。 東京の下町で、職人によって一つ一つ作り出される千代田金属工業の焼型は、日本のみならず世界中のパティシエの間でも評価されています。国内外のスターパティシエからオリジナル焼型生産の依頼が舞い込む、日本が誇る焼型メーカーです。

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