カットで手軽に販売!シュトーレンラッピング

大きなシュトーレンでは購入しにくいお客様に手軽にお求めいただけるカットの包装です。
1.5cm程度にカットして、1枚ずつガス袋に脱酸素剤と共に入れて日持ちしやすくしています。マット調の袋を使うことで、粉砂糖が袋の中で舞っても目立ちにくいです。
袋の入り口に粉砂糖がつかないようにオーブンシートを活用して入れてください。お好みのシールで仕上げてください。
今回は富澤商店レシピの「はじめてのシュトーレン」のレシピで作りました。

初級レベル
10分

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材料

10×4×厚さ1.5cm程度のシュトーレン8枚分

お菓子

はじめてのシュトーレン: 1本

包装

ガス袋合掌GM No.8 (85×150) 1,122円(税込): 8枚

脱酸素剤PD-150SS 121円(税込): 8個

クリスマススノータウンシール 115円(税込): 8枚

道具

茶色い紙のクッキングシート 264円(税込): 適宜

ポリ手袋HD半透明 200枚入 363円(税込): 適宜

卓上ポリシーラー Pー200 31,570円(税込): 1台

セロハンテープ・・・適宜

ハサミ・・・1本

その他おすすめのシール

プチキュートゴールドシール 77円(税込): 適宜

クリスマスポイントロールシール 77円(税込): 適宜

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

<お菓子について>

レシピ通りに作って、粉砂糖をしっかりまぶす。
時間が経つと油分が粉砂糖に染み込んで色が変わるのはある程度は仕方がないが、包装の前にもう一度粉砂糖を振るといい。
今回レシピ通りに作成し、出来上がりサイズは14.5×10×高さ4cmだった。
1　シュトーレンのカット

シュトーレンを1.3cm～1.5cm幅でカットする。
2　袋詰め

袋の周りに粉砂糖が付かないようにクッキングシートでシュトーレンを挟み、シートごとガス袋に入れる。
3

シートだけを袋から引き抜く。
このひと手間で、袋の内側が汚れず包装できる。
4

全て作業が終わったら、一度作業台をきれいに拭く。
※この後の作業で袋の外側に粉砂糖が付かないようにきちんと拭くこと。
5

シュトーレンの後ろに脱酸素剤を入れる。
※脱酸素剤は開封するとすぐに消耗し始めるので、必ずシーラー密封する直前に袋に入れる。
6

卓上ポリシーラーを使用して袋を閉じる。
上から圧力をかけてとめること。
7

袋の上部を裏側に折り返し、セロハンテープでとめる。 ※写真ではわかりやすいように色付きのテープを使用。
8　仕上げ

シールを中央右側に貼り完成。
<アレンジ>

お好みのシールをご使用ください。
シールの種類や大きさ、形によってバランスの良いところに貼ってください。

内野未紗先生

お菓子の安全な包装と食品表示作成の専門家
現在は、お菓子の包装と食品表示に特化したスクール「wrapped(ラップト)」を運営。

日本菓子専門学校在学中に製菓衛生師を取得し、卒業後はノリエット等の都内の洋菓子店・パン店で約7年間、10店舗以上で販売と包装の現場経験を積む。洋菓子・料理研究家のアシスタントとして教室運営や出版撮影にも携わる。

2018年、東京・世田谷にお菓子の包装と食品表示に特化した日本初のスクールを設立。
個包装袋の選び方、乾燥剤・脱酸素剤の活用、安全な賞味期限設定、根拠ある食品表示作成等を学べる講座を展開し、未経験からでも安全な菓子製造販売を実現できる人材を育成。累計受講者は3,000名を超え、全国の個人・法人・シェアキッチン300件以上へ指導。
2022年より法人化、社員と共に「お菓子の仕事でプロとして生き生きと働ける人を増やす」をミッションに活動中。
2025年9月よりお菓子を製造販売したい人のためのオンラインコミュニティ「プロと学ぶ　お菓子の包装・製造販売研究所」をスタート。

富澤商店では、お菓子の特性や用途に合わせて、安全かつおしゃれなラッピングをご紹介いただいています。