固定無しでも倒れない!グラススイーツ(杏仁豆腐)ラッピング

作り方

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  <お菓子について>

  今回はカップと箱の大きさをそろえるのが最大のコツ。ガラスカップ フランなど、PCスリムパウンド用ギフト箱に入るサイズのグラスを使って作る。
  「100%純杏仁粉を使った基本の杏仁豆腐」のレシピページに出ているカップとは異なるので注意。このレシピをガラスカップフランで作ると、レシピ2倍量で約6個分できる。前日に作って、十分に冷やし固めて置くこと。

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  1

  保冷剤をあらかじめ凍らせておく。保冷剤は2枚のステンレスバットに挟んで冷凍すると平らに凍る。

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  2

  金台紙は5等分になるようにカッターで浅く筋を付ける。大体4.8cmくらいが目安。

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  3

  金台紙を切り込みに沿って折る。

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  4

  山折り、谷折り交互に折り、上から見てS字になるようにする。

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  5

  パラフィン紙は14cm×40cmに切る。
  正確である必要はないので14cm幅に切ってから、11cm程度切り落とすとちょうどよいサイズになる。

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  6

  パラフィン紙の片端を3cm程折る。

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  7

  ギフト箱を組み立てる。先にしっかり折線を付けておくと後から箱を閉じやすい。

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  8

  箱に杏仁豆腐を真ん中ひとつ空けるように3つ入れる。

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  9

  金台紙の表面が見えるように、空けたところに合わせて金台紙を入れる。

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  10

  残りの杏仁豆腐を空いているところに入れる。

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  11

  蓋の内側に凍らせた保冷剤をセロハンテープで貼り付ける。落下してしまわないように、たとえ不格好でも写真のようにテープを長めに使って十字につける。
  ※写真ではわかりやすいように色付きのテープを使用。

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  12

  箱にパラフィン紙を巻く。この時3㎝折った部分を上にしシールを貼る。

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  13

  お好みやシーンに合わせたシールを使ってください。