基本のロールケーキ(カット)のラッピング

作り方

• ロールケーキについて

  クリームを巻いてしっかり冷蔵で冷やし固めたロールケーキを使用する。

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  下準備

  保冷剤は冷凍庫で凍らせる。
  ※2枚のステンレスバットで挟んで凍らせると平らになる。

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  ケーキのカット

  両端を落して3cm幅にカットする。
  ※温めたナイフを使用し、切るたびにナイフのクリームをきれいに拭きとるのがコツ。

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  OPPシートのカット

  OPPシートを縦半分(幅約7.5cm)にカットする。
  ※写真ではわかりやすいように縁に色を付けている。
  ※お好みで柄の無い無地のOPPシートを使用しても良い。

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  内包装1

  カットしたOPPシートの中央に、ビニール手袋をした手とパレットナイフを使用してケーキを置く。焼き目をはがさないように気を付ける。

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  2

  OPPシートをロールケーキの断面にぴったり貼り付ける。(両側)

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  3

  ビニール手袋をした手で予め袋を少し広げ、

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  3-1

  ロールケーキを袋の中に

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  3-2

  入れる。

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  4

  レーズンサンド袋のテープをはがし、後ろでとめる。※ケーキよりも上の方で止めないと、生地がつぶれてしまうので気を付ける。

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  5

  ロールケーキの厚みに沿わすようにして袋の底の両端に三角形のみみをつくる

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  6

  みみの部分を折り込んで底でセロハンテープでとめる。
  ※写真ではわかりやすいように青いテープを使用。

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  7

  ギフト帯シールを裏に折り返すように貼る。※写真参照

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  外包装1

  包んだロールケーキを箱に入れる。
  袋の幅に余裕があるので、袋の上部を持って左右の端を底部分と同様に三角に折るような感覚で入れると入れやすい。

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  2

  箱の内側上部に凍らせた保冷剤をテープで貼り付ける。※保冷剤を入れるスペースがあるので入る場合はそのまま差し込む。写真のように箱の上部につける際には落ちないようにテープをしっかり長く使って貼ること。

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  3

  箱を閉じたら完成。

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  4

  要冷蔵シールに消費期限を書いて箱の側面に貼る。

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  補足

  袋や使用するシールによってまた印象が変わるので、ぜひアレンジして可愛く仕上げてください。