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マスカルポーネとは、原産国イタリアのフレッシュタイプチーズです。マスカルポーネは原料となるミルクを固めて水分を取っただけの白いかたまりで、なめらかなペースト状で水分が多く、軽くさわやかな風味を持っており、ティラミスの材料としても知られています。

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