cuoca北海道産強力粉(コンチェルト) / 2.5kg

10年ぶりにホームベーカリーを買い替えパンを作るのも久しぶりで、国産の小麦粉でホームベーカリー対応の強力粉を探していました。
色々迷いましたがコンチェルトを選んで大正解。
一般的にホーム国産の小麦粉を使うと失敗しやすいと聞きますが大成功でした。
あっという間に1袋使い終わり、今後はリピでコンツェルトを使い続けると思います。
ただ、富澤商店さんに1つお願いが!
店頭では1キロのコンチェルトが販売されているのですが、オンラインだと2.5キロのものしか販売されていないようで、2.5キロだと冷蔵庫で場所を取るしなかなか使い切れないのでオンラインでもぜひ1キロの商品を取り扱って頂きたいです。

国産の小麦粉で且つホームベーカリーにも向いている強力粉を探していました。
新しく買い換えたホームベーカリー(シロカ)で作ったのと、数年ぶりのパン作りだったり、一般的に少し失敗率が上がるとされている国産の小麦粉という事もあってドキドキしながら作ったのですが、、、ここまで美味しく出来上がってくれて感動レベルで嬉しかったです。
(4回作って全て大成功しています!)
富澤商店のよもぎパウダーも使ってよもぎの食パンも作ってみました。まずよもぎパウダーをパッケージの通り5分間お湯でふやかし、よもぎをふやかす時に使ったお湯ごとホームベーカリーのパンケースにに投入!
あとはレシピの水の量からよもぎをふやかすために使った水分量だけ差し引いた水を入れたり、ホームベーカリーのレシピの通りの配合で作ってみたら大成功でした。
ほぼ使い切ってしまったので近日中に注文します。

パネトーネマザー粉末で食パンを焼いたらとても美味しかったです。
パン用強力粉19種類比較のページでは「菓子パン△」とありましたが、あんぱんを作ったところ特に問題ありませんでした。
吸水が低いので、BP55～60%から様子を見た方がいいと思います。

国産小麦粉で初の大成功。国産では珍しい、軽い仕上がりに。ふわりしっとりで甘い小麦粉の味が美味しかったです。皮もパリッとして素晴らしい!