ゲランドの塩（微粒） / 500g

ひとつまみが掴みやすい
細粒なので、溶けやすい
完全な海塩であること
コストは高いがこれしかない
今のところ安定供給

カンパーニュやバゲット等の材料がシンプルなパンを焼くときにだけ使っています。

塩は気分で使い分けていますが、こちらはマイルドで旨みを感じます。
生野菜・おにぎりにとても合います。
少しグレーがかった色合いも、白いお皿やご飯の上で見えやすく使いやすい。

パン作りはじめ、生の野菜サラダや鶏肉・魚などを「焼くだけ」のシンプルな料理に使うと、塩の旨みで素材の持ち味が活かされ格段に美味しいパンや料理が出来上がります。高額商品ですが、普段使いでは一度に大量を使うこともないので、ミネラル豊富でなんでも美味しくしてくれるゲランドの塩を愛用しています。

値は張りますが、ゲランドの塩は美味しいパンが焼けます。
しかし不純物が多いです。
顆粒は不純物が取り除きづいので微粒にしてみました。
微粒は幾分取り除き易いですが、それでも塩と似た色の砂は残ってしまい、パンを食べている時に砂を噛むことがあります。
皆さんは不純物をどう処理なさっているのでしょうか?

パン作りに必ず使用。旨味があって美味しい。開封して1ヶ月経つが、今のところ塊にはならず、サラサラで使い勝手が良い。(タッパーに入れて保存)

ガレットデロワを作る際に使用しています。
高価ではありますが、使用したとしないとでは全く異なります。

普段使いするにはちょっと高めかな、とも思いましたが、まろやかな味で色んな料理に使えるので、今はこの塩だけにしています。お菓子作りにも合いますね！

色がグレーでびっくりしたけど、味がまろやかで美味しかったです。