ヴァローナ　P125 クール・ド・グアナラ / 1kg

店頭でちょこちょこ購入しておりましたが、バレンタインの大量生産と自分の正月太り改善の為思い切って1kg購入しちゃいました!笑
手作りチョコもオレンジピールと合わせてもリッチな大人の味になる所が好きです。
ワインやコーヒーもとも相性抜群でした。

沢山お菓子を作る時に便利な1kgサイズです。
ガンガンいろんなお菓子に使えます。
チョコレート自体は酸味と風味がきっちりとした素晴らしい品物です。
甘めに作ったオレンジピールと相性抜群!　味の引き締めにも最高です。

お菓子作りには使わずヴァローナやカカオバリー、カレボーその他色々、高カカオ含有率のチョコレートをいつもそのまま食してきましたが、今までで一番おいしい。まず開封した時のカカオの香りが芳醇すぎて素晴らしいです。ちょっとしたアロマテラピー気分。味の方は中盤に程よい酸味を感じますが、これが終盤に向かい味を引き立たせる。そして口いっぱいに、そして吐く息と共にカカオの香りに包まれながら、すっきりとした後味を迎えます。人によっては口の中にねっとりとまとわりつく、と言う方もいますが、個人的にはそう感じませんでした。高カカオチョコが好きな人には、五感を使って楽しめて、幸せを感じるチョコレートだと思います。

カカオをあたかも125％も使用しているかのような濃厚さがあり、
そのまま食べると、少し口当たりがざらつき、酸味もありますが、、
製菓材料として、少し加えるだけで、芳醇なショコラ菓子になります!