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至福の黒糖レーズンパン(ぶどうパン)

レシピID 20211025132656

けいちょん さん

けいちょん さん

ふんわり軽く、レーズンがじゅわっとみずみずしいレーズンパンです。
黒糖を加えることでレーズンの旨みと酸味も惹き立ちます。
ポイントは面倒くさがらずレーズンを正しくしっかりと蒸すこと。このひと手間で味が格段に良くなります。
そのままでも美味しいですが、トーストしてバターをのせると絶品です。

1.5斤用ワンローフのレシピはこちら!

  • 中級レベル
  • 100分
  • オーブン

評価:

  • オススメです!

    発酵に少し時間はかかりましたが、しっとりフワフワに柔らかく焼けました。
    レーズン食パンのレシピは幾つか知っていますが、けいちょんさんのこのレシピは、黒糖効果で味にコクがあり、香りも濃厚で、何より卵臭くない(卵が入らない)!のでかなりお気に入りになりました。
    また作らせていただきます。

    2021年11月26日みかんさん

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