* cuocaアルミシフォンケーキ型（継ぎ目なし）20cm / 1個

◆材質　アルミ
◆原産国　日本
基本のバニラシフォンケーキの作り方
【材料】卵黄80g、グラニュー糖(卵黄用)35g、サラダ油55g、牛乳80ml、バニラオイル8～10滴、薄力粉135g、卵白235g、グラニュー糖(卵白用)80g
【作り方】
①卵白を冷蔵庫で冷やしておく。牛乳を人肌程度に温める。オーブンを180℃に予熱する。薄力粉をふるう。
②ボウルに卵黄を入れホイッパーでほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
③サラダ油を加え混ぜる。
④牛乳とバニラオイルを加え混ぜる。
⑤ふるっておいた粉を加え、しっかり混ぜる。
⑥卵白をほぐしコシを切る。全体が均一になれば、空気を含ませるように泡立てる。
⑦卵白が白っぽくなったら、グラニュー糖の1/3を加えてさらに泡立てる。
⑧残りのグラニュー糖を2回に分けて加え泡立て、柔らかいつのが立つくらいのメレンゲを作る。
⑨卵黄生地にメレンゲの1/3量を加え、混ぜなじませる。
⑩残りのメレンゲをホイッパーで混ぜなめらかな状態にして加え、ゴムべらに持ち替えさっくり混ぜる。
⑪メレンゲのかたまりが残っていないか確認し、シフォンケーキ型に一気に流し入れる。
⑫型に流した生地に、ゴムべらを4～5カ所さす。※型に流した時にできる空気の穴をなくすためです。
⑬中心の突起を両手親指で押さえ、残りの指は型本体をしっかりと持ち、型の底を台に軽く3、4回たたき付け、空気を抜く。※布巾を敷くと、型や台を傷つけません。
⑭生地を平らにならし、予熱しておいたオーブンで約40分焼く。
⑮型を逆さにして完全に冷ます。
⑯シフォンケーキナイフを使い型からはずす。ナイフがしなって型に沿うように力を加え、型の周り、円筒部分を一周させる。底の部分も同様にナイフを差し入れ、一周させて型をはずす。

* はじめて使う時は、台所用洗剤をつけた柔らかいスポンジでよく洗い、よく水気を拭き取ってください。
* 使用後は、洗剤をつけた柔らかいスポンジで洗い、熱の残ったオーブンに入れて、完全に乾燥させてから保管してください。

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