Mイースト (海洋酵母) / 2kg

商品No.00190602

冷蔵
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数量

1,980 円 (税抜)

2,138円 (税込)

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商品概要

*この商品は業務用です。

(冷凍便・普通便不可) 日本近海の海水から世界で初めて分離された爽やかな香りの海洋酵母。
* 在庫状況により賞味期限が1週間程度となる場合があります。

名称

パン酵母

原材料名

パン酵母

保存方法(未開封)

ビニール等で包み0~5度で保管

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から25日

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 103kcal たんぱく質 16.5g 脂質 1.5g 炭水化物 12.1g 食塩相当量 0.1g *計算値

詳細

<Mイースト(マリン酵母)の特性>
・発酵力に優れ、しかも焼きあがったパンはソフトで口溶けがよく、従来のイーストに比べてイーストの発酵臭さの少ない香り爽やかなパンが作れます。
・低糖生地発酵力が強くしかも持続力があります。
・短時間製法でも発酵が早く優れた特性を発揮します。
・中糖~高糖生地にも使用できる汎用タイプのイーストです。

ご利用方法

生イーストは水分を含みます。ドライイーストの2~3倍量を目安に、生イーストの5~6倍のぬるま湯で溶かしてから他の材料と混ぜてご使用下さい。

更新情報

2017.02.02 規格(1kg→2kg)変更

JANコード

4906264115558

みんなのクチコミ

評価:

  • 大成功。

    シュートレンの練習用に購入しました。まずは食パンで練習しふわふわで大成功。シート状と思っていたら粗めの粉末だった。開けた瞬間はイースト臭ですが焼いたらまったく匂いません。使いきるのが大変そう。冨澤さん、レシピ増やしてほしい。

    2022年08月29日手作りさん

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