お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業104周年

岩手県産強力粉（ゆきちから） （東日本産業） / 2.5kg

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商品No.00448801

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評価：

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  • 水分量控えめに!

    北海道産より水分が多いと思います。北海道産よりしっかりした感じかしら…。私はあこ酵母を使いノンオイルで作りますが、湿度40～50%の条件だと45%程度の水分量で良い感じでした。2～3年前は「北の大地」と言う北海道産小麦を使っていましたが、現在はどこにも売っていません。この小麦はしっかりしたパンに焼きあがり一番おいしかった。今回こちらの小麦とERを混ぜて使ってみようと思います。どんな感じに仕上がるか楽しみです。

    2020年10月17日ココナッツさん

  • 甘いです

    小麦の香りもとてもいいのですが、特筆すべきは甘さかなとおもいます。

    2016年11月01日q4coさん

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