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【お買い得品】キタノカオリ / 2.5kg

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商品No.00220511

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香り高い風味

食パンを作る時成形時に粉が必要な位の水分量にするとよりふんわりとした香り高い深みのある味わいのパンが楽しめます。キタノカオリは水分量はスーパーキングと同じ程度でも十分うまくいきますが、富澤商店のレシピ集の水分量で使うとより深い味わいに仕上がりました。
食パン用の強力粉は常時3種類くらいを試しています。私の少ない経験の中では扱いに関してはスーパーキングが最も優れていますが、国産小麦でも漫然とスーパーキングに代替するのでなく、水分量をレシピ集や書籍などに沿って計算しておくと、失敗しません。
もちろんスーパーキングの配合でも多くの国産小麦が成功しますが、やはり水分量はあらかじめ把握して調整しておくと、スーパーキングより格調高い力強い風味のあるパンを作ることができます。
その中でもキタノカオリはお気に入りで、必ず常備しています。オールマイティです。
強くおすすめします。

2025年11月25日satokdさん
ずっと使い続けたい

手ごねでパンを作るのが趣味です。
色々な粉を試しましたが、このキタノカオリが一番好みの風味と食感のパンが出来上がります。取り扱いもしやすいし、大好きな粉です。これからも使い続けたいです。タイムセールでお安く買えて嬉しかったです。

2024年04月21日チーズパンさん

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