北海道産 光黒豆 / 500g

毎日、蒸して砂糖なしで食べてます。味が濃くてついつい食べ過ぎる位美味しいです。

水煮にした黒大豆をヨーグルトに入れて食べています。メール便で届く通販の北海道産の黒大豆の新豆を買ってみました。四倍強の水に数時間浸し、圧力鍋で5分。小さくて赤っぽくてあまりおいしくない。異常気象で今年の豆の出来が悪いのだろうかと思いましたが、こちらの豆を購入し、すっかり同じ方法で調理してみたところ、大きく膨らみ、黒々していて、甘くてもちもち。どうせ食べるなら、こちらにします。

こちらの「丹波黒豆・特大」のレシピでいつも煮ています。
500g煮ると、2ℓの麦茶のクールポットにぎっしり入って余るくらいです。

前日夜煮汁につける時からワクワクして、
ふっくらもっちり仕上がるので、お弁当に毎日入れても飽きず、
家族にも好評です。

フライパンで乾煎りしてから一晩浸水して、玄米と一緒に炊いています。
浸けた水も一緒に炊きます。
ご飯はモチモチで発酵玄米のようになり、黒豆は栗のように美味しい
炒ったことで　より香ばしく、家族も大好きです。
ポリフェノールもいっぱいで、身体にいいのも気にいっています。

いつも新豆入荷を楽しみにしています。玄米を圧力鍋で炊く時に100グラム位を2段調理で同時に蒸しています。（1晩水に浸して軽く茹でてアク抜きをしてから）蒸すので栗のようなほっくりとした味が好きです。とてもおいしいので500グラム入りがお得です。

ふっくらとつやがあり、おいしく炊けました。