お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

レジャンデール（日清製粉） / 25kg

（3件）

商品No.00002900


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8,400 円 (税抜)

9,072円 (税込)

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評価：

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  • ハード系のパンを作った

    天然酵母を使用してカンパーニュを作りました。灰分が高いからか、風味豊かなカンパーニュを仕上がりました。
    吸水量は割と高くないです。高加水は控えた方がいいかもしれません(私のようなアマチュアにとっては)。カンパーニュにしては70%くらい。扱い方に要注意ですね。

    2023年12月05日Sourdough sukiさん

  • 大好きな粉

    扱いづらいところもありますが、これで作った食パンは本当においしいです。ホットケーキなどでも、粉のうまみをじんわり感じることができます。2.5kgでの販売を強く希望します。

    2016年10月30日Earl-Greyさん

  • 一番！

    膨らみかたも、香りも、使ったものの中で一番良かったです。
    ＨＢで焼いたのですが、綺麗に膨らんでくれましたし
    硬すぎず、柔らかすぎず私の中で一番いいパンが焼けました！

    2015年12月16日ころころさん

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