特宝笠（増田製粉所） / 2.5kg

ほどよい浮きとしっとりさが魅力です。浮き一択であればスーパーバイオレットですが、特宝笠はほどよい浮きとしっとり感が良いです。ロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキなどに使用しております。

どら焼き生地自体を重曹を使ってしっとりと作りたいので、このお粉は上品かつ思った通りのしっとりさで仕上がります。
中身は餡子にしてもクリームにしても違和感ありません。汎用性高いですね。リピしております。

この粉で生徒さんが皆上手にロール生地を焼くことが出来、手放せません！

この粉を使うと、某有名chefのロールケーキの様にふんわりしっとり仕上がります！お菓子教室の生徒さんも皆んな絶賛してます！ロールケーキやジェノワーズは必ず、特宝笠を使ってます。

お菓子作りが上手なお友達にすすめられてからスポンジ系のお菓子はこのお粉にしています。
お粉が違うだけでこんなに仕上がりが変わるのか！とびっくりしますよ。

かすてらに、合う粉を探していて出会いました！
しっとりふわふわに出来上がります。

スポンジケーキにはこれと決めています。しっとりふわふわの仕上がりです。