平たい黒豆【雁喰豆】

スタッフレポID 20221205151654

平べったい黒豆【雁喰豆】は、豆に雁が食べたような筋がある事からその名前がついたという説があるそうです。
丹波黒豆ほどメジャーではないのですが、毎年お待ちくださっているお客様もいらっしゃいます。
甘く煮てももちろん美味しいのですが、豆の香りがよく、出汁つゆでひたし豆にしてもとっても美味しかったです。
クセのある豆ではないので、サラダやスープなどにも相性が良いと思います!

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