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濃厚　大人の焼きチョコケーキ

レシピID 20240919145530

gemomoge さん

gemomoge さん

ほろほろとねっとり新食感で味わえる特別なチョコレートケーキです。
ほんのり効かせたスパイスが高級チョコレートのような香り。ぎりぎりまで減らした粉類を高温で焼き上げ、カシスリキュールをうち、微糖クリームを合わせてさっぱりと仕上げます。
バター不使用なのにこの濃厚さはぜひ一度試してほしいレシピです。特別な日やギフトにもおすすめです。

※使用した敷紙は、メーカー推奨は200℃となっておりますがこちらのレシピは施策検証済ですのでレシピ温度にて使用いただいて問題ございません。
生地分量が極端に少ない場合などはあまり高温で長時間焼成されると、生地に触れていない部分が、炭化する可能性ありますのでご注意下さい。(2025.3追記)

  • 中級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 火気

評価：

(1件)

  • 専用敷紙の耐熱温度

    バレンタイン用にまずは練習で作ってみたのですが、大変美味しく出来てプレゼントするのが今から楽しみです!

    ただ一点気になるのが、レシピにある専用敷紙の耐熱温度が200℃(生地を入れた状態)なのに対して、レシピの温度は220℃指定になっています。
    心配だったので別の敷紙を使いましたが、使っても問題ないのでしょうか?

    2025年02月12日れいかさん

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