プロが教える基本の本格アップルパイ

レシピID 20231011155610

鍋田 幸宏 シェフ

鍋田 幸宏 シェフ

アップルパイとは、砂糖で煮たりんごを詰めて焼いたパイのことです。イタリア発祥のお菓子ですが、世界中で形や名前を変えて愛されています。
今回は、バターを混ぜ込んだ生地を何度も折って作るパイを使った本格アップルパイ。
サクサクの生地にカラメリゼしたりんごがよく合います。
生地をしっかりと休ませることで綺麗な焼き上がりになります。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

評価:

  • 早速作ってみました!

    今が旬の紅玉、パイシートからのレシピだったので作ってみました!焼き縮みでりんごとパイ生地の帯の部分に空洞ができるのは仕方ないのかな?もしコツなどあったら知りたいです。

    2023年11月02日いくさん

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