お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

白神こだま酵母でつくるWチョコレートのリュスティック

レシピID 20220108142501

マスダ アイミ 先生

マスダ アイミ 先生

ココア生地に大きさの違う2種類のチョコレートをふんだんに入れたハードタイプのパンです。
パリっとした皮と、ふかふかしたクラム、とろっとチョコにカリカリになったチョコがたまらない!
粉量に対して水分が沢山入る高加水生地ですが、扱いやすい配合です。
捏ねない、成形も切りっぱなしなので意外と簡単!ハードパン入門としてもおすすめです。
動画はこちらをクリック

  • 中級レベル
  • 80分
  • オーブン

評価：

(2件)

  • リピート焼き

    家族にリクエストもらって焼きました!今回は少しべたついてしまったので、パンチを2回増やしました。発酵もなかなか進まなかったのですが、(気温が下がってきたせいもあるのかな?)無事に完成しました!!
    焼き立てのクラムがまるでケーキのようにふわふわで、カリッとクラストとのコントラストがとても美味しかったです◎

    2022年10月27日mamamannさん

  • 最高!!!!!!!!!

    ドライイーストしかなかったので置き換えて作ってみました◎めちゃくちゃ美味しかったです^_^!!!
    しっっっとりむちっとクラムと、チョコがたっぷりで最強なリュスティックでした◎絶対またリピします^_^

    2022年02月19日ちぃたんさん

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商品カテゴリ

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