厚焼き高加水フォカッチャ

高加水のレシピを探してこちらに辿り着きました。こなはベタベタで大変ですが、焼き上がりのモチモチ感が最高で、苦労も報われます。室温でのんびり発酵させて、指を突っ込む時のぷくぷくも楽しい。美味しすぎて食べ過ぎないようにセーブするのが大変です。

試しに買ってみた高加水粉を使えるレシピを探しており、たどり着いたので作りました◎
普通の強力粉よりも水を吸う分、ベタついて扱いづらかったですが、頑張った分、ぷるぷるでキラキラの水分含んだ最高のクラムになりました♪
もちもちしながらも歯切れのよい感じ◎
セリアのスクエア型6等分にして焼きました◎(少し小さめだったので、次は5等分にする予定です)
フォカッチャサンドにしましたが絶品でした!!