春よ恋 高加水用で作る、もっちり塩バターちぎりパン

レシピID 20211030004601

erica さん

erica さん

もっちりふんわり焼き上がる春よ恋高加水用に全粒粉を混ぜて作る、柔らか香ばしい塩パンのちぎりパン。型に入れて焼く事で、流れ出たバターが底に残ってカリカリの焼き上がりに。ゲランドの塩の甘みと旨味、生地に染み込んだバターのじゅわ〜がたまりません!

※多くの方が扱いやすい生地になるよう練りこむバター分量調整しております20g→15g(22.02.25)
20gまでは様子をみてバターの分量は増やしていただいて問題ございません。

  • 中級レベル
  • 120分
  • オーブン

評価:

  • 美味しかったです!

    高加水パンを作ってみたくてチャレンジしました♪
    牛乳無しのレシピだったのでスキムミルクを足しHBで生地を2倍量にして作りました。
    全粒粉も効いていて美味しかったです!
    我が家はガスオーブンなのでいつも通り190℃11分30秒で焼成。
    200℃15分は焦げそうだと止めたのですが、次回チャレンジしてみようかなと思います。

    2021年11月18日かいさん

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